Michael Thomas

Avec un B.Sc. En chimie médicinale et expérience de l'application et de la vente d'instruments de terrain et de laboratoire, Mike est notre spécialiste des sciences et de la technologie, également connu sous le nom de notre scientifique des applications. Le rôle de Mike consistera à faire en sorte que les clients exploitent pleinement notre plate-forme d’activation logicielle afin de tirer le meilleur parti de leurs données sur la qualité de l’eau. Ses passions sont la musique, la lecture, les grillades et la science, mais pas nécessairement dans cet ordre. Pendant les courts étés du Canada, il passe du temps à essayer les brasseries artisanales locales, à faire des excursions en voiture pour des concerts et à explorer les parcs et les sentiers de randonnée des Maritimes.

La réglementation sur la sécurité des aliments devient plus stricte, les tests dans les aliments plus faciles

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Analyser le marché alimentaire mondial

Bananes d'Équateur, noix de cajou du Ghana et riz d'Inde. Qu'est-ce que ces produits ont en commun? Ils ont tous parcouru des milliers de kilomètres pour se rendre dans les allées d’épiceries de l’Amérique du Nord. ont été exposés à des centaines de microbes le long de leur chemin. Un voyage dans votre supermarché local constitue un rapide aperçu du marché alimentaire mondial, vaste et interconnecté. La mondialisation de l'industrie alimentaire se poursuit à un rythme effréné. Étant donné que les grandes entreprises sont de plus en plus responsables d'une part du gâteau plus large, ces produits alimentaires seront concentrés dans des navires, des usines de traitement et des lignes de distribution de plus en plus grandes.

Lorsque les produits alimentaires voyagent par terre, par mer et par air, ils sont exposés à d'innombrables micro-organismes provenant de Aeromonas hydrophila à Zoogloea oryzae. Bien que tous ces microorganismes ne soient pas responsables des problèmes de santé humaine, il existe de nombreuses voies de transfert potentielles pour les microorganismes pathogènes basées sur des pratiques de sécurité médiocres ou inexistantes impliquées dans l’agriculture, la transformation et la manipulation des aliments. Les principaux auteurs de maladies d'origine alimentaire sont les bactéries E. Coli, Salmonella et Listeria. Quelques espèces et sérotypes différents de la bactérie au sein de chaque genre sont pertinents pour la sécurité alimentaire. Les tests traditionnels reposent sur la culture de ces microorganismes pour identifier leur présence. Les tests ADN offrent un moyen plus rapide d'atteindre le même résultat et répondent aux directives strictes des responsables de l'assurance qualité dans toute une gamme d'industries alimentaires.

Réglementation plus stricte de la sécurité alimentaire

Le CDC rapporte que 1 dans 6 Les Américains seront touchés chaque année par des maladies d'origine alimentaire, la grande majorité de ces maladies pouvant être évitées grâce à une réglementation de sécurité améliorée. La récente épidémie de E. Coli O157 sur laitue romaine au Canada et les Etats Unis a mis en lumière la nécessité de mettre en place des règles strictes en matière de sécurité des aliments et que même avec une réglementation stricte, les producteurs et les détaillants doivent rester vigilants. Ne vous inquiétez pas, car les gouvernements du Canada et des États-Unis ont relevé le défi.

Les États-Unis ont présenté leur loi sur la modernisation de la sécurité alimentaire (FSMA) dans 2011 qui a conféré de nouveaux pouvoirs à la FDA et lui a demandé de publier de nouvelles directives comportant des rapports, des plans et des stratégies pour les années à venir.

Plus tôt cette année, le Canada a publié ses propres nouvelles lignes directrices, intitulées le Règlement sur la salubrité des aliments au CanadaSFCR). Ces nouvelles directives seront mises en œuvre au cours des deux prochaines années et demie et représentent de nouvelles exigences en matière de licences, de contrôle préventif et de traçabilité pour les importateurs et les exportateurs de produits alimentaires. Ces nouveaux règlements sont importants pour protéger les Canadiens et leurs entreprises. En 2017, le Canada était responsable de exportation en milliards USD de 50.6 valeur des produits liés à l'alimentation sur le marché mondial, dans les catégories des sous-produits animaux et végétaux, des produits animaux, des produits alimentaires et des produits végétaux. En retour, le Canada a importé pour une valeur de milliards de dollars américains de produits appartenant aux mêmes catégories.

Une solution simple de tests de sécurité alimentaire

LuminUltra Acquisition d'une société américaine basée sur DNA InstantLabs L’année dernière, nous nous sommes positionnés pour proposer des solutions en matière de sécurité alimentaire au marché américain, canadien et mondial de la sécurité alimentaire. Une étape clé dans la croissance d'un producteur de produits alimentaires consiste à confier ses capacités de test en interne à la place d'une externalisation dans un laboratoire de test tiers, ce qui est la meilleure option pour les nouvelles entreprises ou les petites entreprises. Les tests effectués en interne permettent d'obtenir des résultats plus rapides, un contrôle renforcé de votre produit et un coût par test inférieur.

Pour toute question relative à la réglementation ou aux tests de sécurité alimentaire, LuminUltra est heureux de faire partie de la conversation et de vous aider dans votre transition vers les tests de dépistage des agents pathogènes internes. Le texte complet du nouveau SFCR est disponible ici .

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