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Trois brasseries participent à la conservation de l'eau

Levez un verre… pour de l'eau!

Les gens brassent de la bière depuis longtemps. Le consensus général parmi les archéologues était cette bière et les connaissances pour la produire existent depuis environ 5,000. Je dis 'était' parce que le mois dernier en Israël, les chercheurs ont découvert des restes d'activités de brassage de bière dans une grotte près de Haïfa qui remontent à 13,000 XNUMX ans. C'est assez important car cela signifie qu'à peu près au même moment les humains quittaient hunter/ groupes de cueilleurs vers des types de société plus complexes, ils avaient déjà compris comment faire de la bière. Avance rapide vers le présent et nous pouvons voir ce que l'industrie de la bière est devenue. Annuel les ventes de bière dans le monde entier  total plus de $ 660 milliards (US). La marque la plus populaire au monde, Neige, vendu 101.2 million d’hectolitres de bière en 2018 (soit plus du double du montant de la deuxième place Budweiser, en passant).

Cette quantité de bière nécessite une énorme quantité d’eau. En règle générale, le processus de brassage utilise 5 ou 6 litres d'eau pour produire 1 litre de bière. Si vous tenez compte de l'eau utilisée pour faire pousser les ingrédients clés de la bière; houblon, malt et grains, ce nombre grimpe entre 11 et 40 litres par litre de bière. La pénurie d'eau devenant un problème plus important, les producteurs de bière cherchent des moyens de réduire ce nombre.

 

Trois exemples de brasseries contribuant aux efforts de conservation de l'eau:

Brassage à pleine voile - En affinant son processus de fabrication de la bière et en investissant dans une nouvelle technologie de filtration, cette brasserie artisanale de l'Oregon a réussi à réduire son rapport eau / bière aux alentours de 3 à 1. Ils ont également installé un système de récupération d'eau chaude et mis à jour leur équipement de refroidissement afin de réduire davantage leur empreinte hydrique globale.

MillerCoors - L'une des plus grandes brasseries du monde s'est adressée directement aux agriculteurs qui fournissaient le grain entrant dans les produits de la société. En partenariat avec The Nature Conservancy, MillerCoors a acheté un nouvel équipement permettant aux producteurs d’orge de réduire leur consommation d’eau de plusieurs millions de gallons.

Réutiliser Brew - La ville de Berlin et l'entreprise de technologie de l'eau Xylem se sont récemment associées pour produire Reuse Brew, une bière fabriquée à partir des eaux usées municipales de Berlin. Alors que cet exemple d'eau recyclée utilisée pour fabriquer de la bière était une expérience, la technologie de nettoyage et de réutilisation des eaux usées progresse. L'utilisation d'eaux usées recyclées pour fabriquer de la bière peut devenir une pratique courante pour les futurs brasseurs.

 

Ici à LuminUltraQue ce soit dans l'industrie brassicole ou dans une autre entreprise où la qualité de l'eau est cruciale, nous sommes fiers de proposer des tests microbiologiques parmi les meilleurs de l'industrie équipement et assistance. Notre objectif est de donner à nos clients les outils nécessaires pour prendre des décisions éclairées concernant leur eau.

À votre santé!


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